Masło to produkt z bardzo długą i bogatą historią, znany już w czasach starożytnych Rzymian i Wikingów. Od niepamiętnych czasów ceniono jego walory lecznicze i odżywcze właściwości. Jest to także tradycyjny wyrób polskiej wsi. Nasze prababcie same ubijały je w drewnianych maselnicach korzystając z mleka od własnoręcznie wydojonej krowy. Prawdziwe masło jest produktem w 100% naturalnym, wyrabianym wyłącznie z tłuszczu pochodzenia mlecznego. Czy jednak wszystkie masła ze sklepowej półki spełniają te kryteria? Odpowiedź niestety brzmi „nie”. Czasami producenci różnych miksów z margaryną dostarczają je na rynek w opakowaniach łudząco podobnych do masła. Czasem też, niektórzy producenci wskazują na opakowaniach, że produkt ma przepisowe 82% tłuszczu, ale nie dodają, że sporo z tego tłuszczu jest pochodzenia roślinnego. Dlatego tak ważne jest, aby kupując masło, dokonywać świadomego wyboru produktów zdrowych i pełnowartościowych.
Przykładem produktu prawdziwego jest m.in. masło wytwarzane przez Okręgową Spółdzielnię Mleczarską w Krasnymstawie. Wyrób ten wytwarzany jest wyłącznie ze śmietany z mleka krowiego. Krasnostawskie masło produkuje się zgodnie z tradycyjną recepturą. Jedynie stare, drewniane maselnice zamieniono dziś na nowoczesne linie produkcyjne spełniające europejskie standardy. Ponadto, do produkcji masła z Krasnegostawu wykorzystywane są tyko i wyłącznie w pełni naturalne składniki pochodzące z wyjątkowo czystych, wiejskich obszarów Lubelszczyzny.
– Masło z Krasnegostawu, w niezmienionej formie, jest dostępne na półkach sklepowych od wielu lat. Jego wysoka jakość to rezultat niezmiennej polityki OSM Krasnystaw
w zakresie produkcji. Krasnostawskie masło od zawsze wytwarzane jest tylko i wyłącznie z tłuszczu pochodzenia mlecznego, którego zawartość to 82%. W naszym maśle nie ma żadnych polepszaczy – zarzeka się Krzysztof Bortacki, kierownik działu Handlu i Marketingu OSM Krasnystaw.
Właśnie takie, wytwarzane według niezmiennej, tradycyjnej receptury masło jest zdrowym, pełnowartościowym produktem, który warto mieć w swojej diecie. Kwasy tłuszczowe zawarte w prawdziwym maśle są wyjątkowo łatwo przyswajalne przez organizm. Istotną cechą dobrego masła jest zawarty w nim kwas linolowy, a dokładnie jego izomery. Zapobiegają one między innymi miażdżycy i cukrzycy. Korzystny wpływ na nasz organizm mają oczywiście zawarte w maśle witaminy A i D. Witamina A pomaga nam dbać o wzrok, skórę, włosy i paznokcie, natomiast witamina D reguluje pracę mięśni, dodaje energii oraz poprawia pamięć i koncentrację. Ze względu na zawartość witamin oraz cholesterolu, który odpowiada za budowę komórek, masło szczególnie polecane jest dzieciom i kobietom w ciąży.
